표고버섯은 우리나라에서 가장 널리 재배되고 소비되는 버섯 중 하나이다. 표고버섯은 맛과 향이 풍부해 다양한 요리에 널리 활용되고 더불어 건강에도 좋은 영양소와 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 그렇다면 오늘은 이런 표고버섯에는 어떠한 효능 5가지와 표고버섯 부작용 더불어 말린 표고버섯 효능까지 자세하게 알아보도록 하자.
표고버섯 효능 5가지
1. 면역력을 향상해 준다.
표고버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 우리 몸의 면역세포를 활성화시켜 외부의 병원체를 제거하는 역할을 한다. 또한 베타글루칸은 인터페론이라는 면역물질의 생성을 촉진하여 암치료와 항바이러스 성 질환 치료에도 도움을 준다. 표고버섯을 꾸준히 섭취하면 감기, 염증등의 감염성 질환을 예방할 수 있다.
2. 항암 효과가 있다.
표고버섯에는 레티난이라는 성분이 들어있는데 이는 암세포의 증식을 억제하는 작용을 한다. 한 연구결과에 따르면 표고버섯을 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 대장암, 위암, 췌장암등의 발생률이 낮았다고 한다. 또한 표고버섯에 함유된 식이섬유는 장내 발암물질의 배출을 도와주어 대장암 예방에 큰 도움을 준다.
3. 뼈 건강을 개선한다.
표고버섯에는 비타민D가 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 칼슘의 흡수를 돕고 뼈를 강화하는 역할을 한다. 특히 표고버섯을 햇빛에 말리면 비타민D의 함량이 10배 이상 증가한다고 한다. 비타민D는 청소년의 성장과 노인의 골다공증 예방에 중요한 영양소라 할 수 있으니 표고버섯을 말려서 섭취해 보는 것도 좋은 방법 중 하나이다.
4. 혈관 건강을 개선한다.
표고버섯에는 에리타데닌이라는 성분이 들어있는데 이는 콜레스테롤 합성을 억제하고 혈액 순환을 원활하게 해주는 역할을 한다. 또한 표고버섯에 함유된 식이섬유와 베타글루칸은 콜ㄹ레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 효과가 있다. 이러한 성분들은 결국 고혈압, 동맥경화, 심장병등의 혈관 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 되는 것이다.
5. 체중감량의 효과가 있다.
표고버섯은 칼로리가 낮고 지방이 거의 없으며 식이섬유과 베타글루칸이 풍부하여 포만감을 높여주고 식욕을 억제하는 효과가 있다. 또한 표고버섯에 함유된 비타민D와 리놀산은 내장지방을 분해하고 체지방을 감소시키는 역할을 한다. 그렇기에 표고버섯은 다이어트 식단에 적합한 식품으로 고기와 같은 단백질과 함께 섭취한다면 더욱 효과적이다.
표고버섯 부작용
- 표고버섯에는 약간의 독성이 있어서 생으로 먹으면 안 된다. 생으로 섭취 시 구토, 설사, 복통등의 증상이 나타날 수 있으니 절대 생으로 먹지 말고 반드시 익혀먹어야 한다.
- 표고버섯에 함유된 레티난이라는 성분에 민감한 체질인 경우 피부발진등의 알레르기반응이 생길 수 있으니 조심해야 한다.
- 표고버섯에 함유된 푸린이라는 성분은 통풍을 일으킬 수 있으므로 통풍환자는 섭취를 자제해야 한다.
말리 표고버섯 효능
- 말린 표고버섯은 생표고보다 영양소 함량이 9배가량 더 높아진다. 특히 비타민D는 햇볕에 말릴 경우 12배 이상 늘어나는데 이는 골다공증 예방과 면역력향상, 뇌건강 개선에 효과적이다.
- 말린 표고버섯은 레티난이라는 항암성분이 풍부한데 이는 암예방과 치료에 탁월한 도움을 준다. 레티난은 신체의 면역기능을 높여주고 외부 바이러스나 세균으로부터 완벽하게 대응하는 효과가 있다.
- 말린 표고버섯은 생표고보다 보관이 훨씬 용이하고 유통기한이 길다는 장점이 있다.
- 말린 표고버섯은 찬물에 불리는 것이 맛과 영양분의 파괴를 최소화할 수 있다.
오늘은 표고버섯의 효능과 부작용, 말린 표고버섯 효능까지 알아보았다. 면역력향상, 항암효과, 뼈건강개선, 혈관건강개선, 체중감량개선등의 다양한 효능이 있다는 것과 약간의 독성이 있으니 생으로 먹으면 절대 안 된다는 사실까지 알아보았다. 우리 주변에 흔히 접할 수 있는 식재료로 건강까지 함께 챙길 수 있으니 앞으로 더욱 꾸준히 섭취해 보시길 바란다.
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